চতুর্দশ অধ্যায় সোনালী ডিম ভাজা ভাত

পাশে দাঁড়িয়ে থাকা নিঙ ইউ কৌতূহলীভাবে মাথা কাত করে, ক্ষুধিত দৃষ্টিতে ক্ষু হানের কাজকর্ম দেখছিল।
এটা কেমন রান্নার পদ্ধতি?
নিজে তো কখনো এমন কিছু দেখেনি!
তবু এই সোনালী রঙের ভাতের দানা, দেখতে এতই লোভনীয়, ইচ্ছে করছে একবার চেখে দেখি...
ক্ষু হান আর সময় নষ্ট করে আগুন ধরাতে গেল না।
সরাসরি একটি বিস্ফোরক অগ্নিকণার আহ্বান করল, তাতেই আগুন জ্বলে উঠল।
কমলা-হলুদ শিখা লেহন করছিল লোহার কড়াইকে।
খুব শিগগিরই, কড়াই থেকে ধোঁয়ার সুতাসূত্র বেরোতে লাগল।
ক্ষু হান স্পেসিয়াল আংটির ওপর হাত বুলিয়ে দিল।
একটি ছোট বাক্সে ঝকঝকে সাদা কিছু একটা পাশে ফুটে উঠল।
ক্ষু হান কড়াইচামচ তুলে কিছুটা নিয়ে কড়াইয়ে দিল।
কিছুক্ষণের মধ্যেই
একটা ঘন মাংসের সুবাস চারদিকে ছড়িয়ে পড়ল।
নিং ইউ নাসারন্ধ্রে বাতাস টেনে গভীরভাবে নিঃশ্বাস নিল।
কি দারুণ গন্ধ!
মনে হচ্ছে মাংসের গন্ধ!
পেটও "গুগুগু" করে উঠল।
কিন্তু ঐ জিনিসটা তো মাংস নয়!
নিং ইউ'র চোখে অজস্র প্রশ্নের ছাপ।
ক্ষু হান হাসিমুখে বলল, "এটা লোহাবক্ষ শূকরের চর্বি!"
আগে বাড়িতে থাকতে, মা রান্নার সময় এটাই ব্যবহার করত।
শুধু স্বাস্থ্যকর নয়, ভাজাভুজি বা তরকারিতে দিলে স্বাদ কয়েক গুণ বেড়ে যায়!
এই জগতে এসে, চর্বি পাওয়া যায় না।
তাই নিজেই লোহাবক্ষ শূকরের চর্বি কিনে গলিয়ে নিয়েছে।
ঠিকই আন্দাজ করেছিল।
লোহাবক্ষ শূকরের চর্বি অসাধারণ সুগন্ধি!
ভাজা হোক বা পুড়িয়ে হোক।
একটু যোগ করলেই স্বাদ অনেকখানি বেড়ে যায়!
এটাই ক্ষু হানের রান্নার অন্যতম রহস্য।
চর্বি গলে গেলেই
ভাত একসঙ্গে ঢেলে দিল!
শিস!
তেল ছিটকে উঠল।
একের পর এক ডিমের ঘন সুবাস ছড়িয়ে পড়ল ঘরজুড়ে।
নিং ইউ তীক্ষ্ণ দৃষ্টিতে তাকিয়ে রইল কড়াইয়ের ভাজা ভাতের দিকে, চোখে অপার আকাঙ্ক্ষা।
কি দারুণ গন্ধ!
খেতে ইচ্ছে করছে!
স্যার কী রান্না করছেন, এত সুন্দর গন্ধ!
উঁহু... না, একটু সংযত হতে হবে, নিজেকে সামলাতে হবে!
পেটের আওয়াজ বাড়তেই থাকল।
নিং ইউ-এর মুখ লাল হয়ে উঠল, ছোট্ট হাতে পেট চেপে ধরল, আওয়াজ কমানোর চেষ্টা।
ক্ষু হান দক্ষ হাতে কড়াই উল্টাল।
খুব শিগগিরই, ভাজা শেষ!
ভাত তুলে বাটিতে রাখল।
ঘন সুবাসে ভরে উঠল ঘর।
ক্ষু হান ঘড়ির দিকে তাকাল।
এখনো বাকি তিন মিনিট।
বাটি টেবিলে রেখে হাসিমুখে বলল, "নিং ইউ, এসো, একটু চেখে দেখো।"
নিং ইউ জোরে মাথা নাড়ল।
চপস্টিক তুলে, হালকা হাতে একটু ভাত তুলল মুখে।
ভাতের গন্ধ আর ডিমের ঘন সুবাস মিশে...

এর সঙ্গে যোগ হয়েছে চর্বির মাংসের গন্ধ।
কয়েক রকম স্বাদ একসঙ্গে মিশে গেছে।
নিং ইউ বিস্ময়ে চোখ বড় বড় করে তাকিয়ে রইল।
আর সংযম রইল না।
বাটি তুলে বড় বড় কামড়ে ডিমভাজা ভাত খেতে লাগল।
মাত্র এক মিনিটেই
এক বাটি ডিমভাজা ভাত নিখুঁতভাবে শেষ।
একটিও দানা পড়ে রইল না।
"স্বাদ কেমন লাগল?"
ক্ষু হান হাসিমুখে জিজ্ঞেস করল।
নিং ইউ লাল মুখে, এক টুকরো হালকা নীল রুমাল বের করে মুখ মুছল।
"অসাধারণ স্বাদ, খাবারটাও খুব নতুন, এত মজাদার কিছু আগে কখনো খাইনি! আমি... আমি খুব পছন্দ করেছি।"
"তবে নম্বরে?"
"নম্বর দিলে... এস-শ্রেণি! এটা তো সর্বোচ্চ নম্বর!"
নিং ইউ রুমাল রেখে, চিবুক ছুঁয়ে ঠোঁট চেপে বলল।
ক্ষু হানের চোখ উজ্জ্বল হয়ে উঠল।
সে আবার জিজ্ঞেস করল, "আর পুরস্কার?"
নিং ইউ একটু থেমে, লাজুক হেসে ফেলল।
"স্যার, আপনার হাত দিন।"
সে ধীরে হাত বাড়াল, মুগ্ধ দৃষ্টিতে কোমলভাবে ক্ষু হানের দিকে তাকাল।
ক্ষু হান একটু ইতস্তত করে হাত রাখল নিং ইউর তালুতে।
নিং ইউর হাত কোমল, উষ্ণ, চামড়া যেন হীরার মতো মসৃণ।
সে হাসিমুখে বলল,
"অভিনন্দন, স্যার, আপনি উন্নীতকরণের কাজ শেষ করেছেন, এস-শ্রেণি নম্বর পেয়েছেন।"
"পুরস্কার হিসেবে পাবেন এক টুকরো এলোমেলো বিরল জন্তুর মাংস, আর সব গুণে ১০% বৃদ্ধি।"
"আর পাবেন মহান ভোজনবিদের জন্য বিশেষ পেশাগত দক্ষতা, সর্বগ্রাসী শক্তি।"
ক্ষু হান কিছুটা হতাশ হল।
পুরস্কার খুব সাধারণ মনে হচ্ছিল।
ভাবছিল ভালমানের কোনো অস্ত্র বা অন্য কিছু দেবে।
সে গুণাবলীর প্যানেল খুলে দেখল।
এক মুহূর্তে স্তব্ধ।
[নাম: ক্ষু হান]
[জাতি: মানুষ]
[পেশা: এসএসএস-শ্রেণির মহান ভোজনবিদ]
[স্তর: ২০]
[শক্তি: ১২৪২]
[সহিষ্ণুতা: ১০৯৯]
[দ্রুততা: ৬২০]
[মানসিক শক্তি: ২১৯]
[শারীরিক প্রতিরোধ: ১০%]
[জাদু প্রতিরোধ: ১০%]
[শারীরিক ভেদ ক্ষমতা: ১০%]
[জাদু ভেদ ক্ষমতা: ১০%]
[শীতলকরণ হ্রাস: ১০%]
[জীবন শোষণ: ১০%]
নিচে বাড়তি একের পর এক গুণাবলী দেখে
ক্ষু হান পুরোপুরি হতবুদ্ধি।
সব গুণে ১০% বৃদ্ধি মানে এভাবে বাড়ে?
যদি তাই হয়,
তবে এই পুরস্কার অমূল্য!
যেমন বিভিন্ন প্রতিরোধ আর ভেদ ক্ষমতা।

যে কোনো অস্ত্রে এসব গুণ থাকলেই, দাম চড়চড় করে বেড়ে যায়!
নিং ইউ বুঝতে পারল, ক্ষু হান অবাক হয়েছে।
হাসিমুখে বলল, "শুধু এটাই নয়, কিছু লুকানো গুণও আছে।"
"যেমন আক্রমণের গতি, চলাফেরা করার গতি ইত্যাদি..."
ক্ষু হান বিস্ময়ে চোখ বড় করে তুলল।
এ তো চমৎকার!
এক টুকরো এলোমেলো বিরল জন্তুর মাংস, এখনো জানে না সেটা কী।
আর মহান ভোজনবিদের জন্য বিশেষ পেশাগত দক্ষতা, সেটাও অজানা।
প্রত্যেক পেশারই নিজস্ব দক্ষতা থাকে।
পেশার স্তর যত উঁচু, দক্ষতা তত শক্তিশালী ও বিশেষ বৈশিষ্ট্যময়।
এখন পর্যন্ত, তার সব দক্ষতাই এসেছে বিরল জন্তুর মাংস খেয়ে।
এ পেশার নিজস্ব দক্ষতা নিয়ে তার ভেতরে প্রবল কৌতূহল।
সে দক্ষতার প্যানেল খুলল।
নিচের দিকেই নতুন দক্ষতা।
সর্বগ্রাসী শক্তি LV.১: অনভোজ্য বিরল জন্তু গিলে ফেলা যায়, প্রথমবার গিললে ১০০% সম্ভাবনায় গুণ, ১% সম্ভাবনায় দক্ষতা অর্জন, ব্যবধান এক মিনিট।
ক্ষু হানের চোখ উজ্জ্বল হয়ে উঠল।
এটা দারুণ দক্ষতা!
সব বিরল জন্তু তো খাওয়া যায় না।
কিছু আছে উপাদানধর্মী, কিছু যান্ত্রিক শ্রেণির।
এ দক্ষতা থাকলে সেগুলোকেও আত্মস্থ করা যাবে।
"হয়ে গেল, উন্নীতকরণের কাজ শেষ, এবার তুমি যেতে পারো।"
নিং ইউ হাসিমুখে বলল।
ক্ষু হান উঠে, কৃতজ্ঞতায় হাতজোড় করল, "ধন্যবাদ, আবার দেখা হলে, বোধহয় তখনই আমি দ্বিতীয় স্তরে উঠব।"
নিং ইউ চোখ বন্ধ করে হাসল, "তা নয়।"
"ভাগ্য মিলে গেলে, খুব বেশি দেরি হবে না, আবার দেখা হবে!"
ক্ষু হান থমকে গেল।
এর মানে কী?
নিং ইউ কি তবে গোপন ভূমি ছাড়তে পারবে?
আর ভাবার সুযোগ পেল না।
একটি আঁধার ঘূর্ণিঝড় সামনে আবির্ভূত হল।
সে পা বাড়িয়ে ভেতরে ঢুকে গেল, সঙ্গে সঙ্গেই মিলিয়ে গেল।
ঘূর্ণিঝড়টাও মিলিয়ে গেল।
নিং ইউ মিলিয়ে যাওয়া ক্ষু হানের দিকে তাকিয়ে, জিভে ঠোঁট ছুঁয়েছিল।
"এত সুস্বাদু রান্না করতে পারে, তাকে কি আর আমি আমার পাশে ছাড়া যেতে দেব!"
"খুব শিগগিরই, আবার আমাদের দেখা হবে।"
হাতে থাকা এক কালো আংটি ঘুরিয়ে, আস্তে বলল।
ঘূর্ণিঝড়ের দরজা পেরিয়ে ক্ষু হান মাটিতে পা রাখল।
দৃষ্টি মেলতেই দেখল
সে ফিরে এসেছে উন্নীতকরণের মহলঘরে।
ছুরির আঁচড়ের দাগওয়ালা চাচারা সবাই চলে গেছে।
পুরো হলঘর ফাঁকা, একমাত্র সে-ই আছে।
সোনালি রোদের আলো পড়েছে ঘরের ভেতর।
কিছুটা গরম লাগছিল।
ক্ষু হান দেয়ালে টাঙানো ঘড়ির দিকে তাকাল।
এখন বিকেল তিনটা।
এবার প্রায় প্রস্তুতি নেওয়া যায় শা লিঙের জন্মদিনের ভোজে যাওয়ার জন্য।